Mariola jest absolwentką Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie o kierunku Technologii Żywności i Żywienia Człowieka, specjalność: Żywienie Człowieka z Dietetyką oraz studiów podyplomowych z zakresu psychodietetyki, dietetyki i suplementacji osób aktywnych fizycznie oraz naturoterapii.
Mariola to osoba, która ciągle pogłębia swoją wiedzę, jest dietetykiem z powołania, z wielką pasją i zaangażowaniem uczestniczy w wielu kursach, szkoleniach, konferencjach, nie tylko z dietetyki akademickiej, ale również z psychodietetyki oraz medycyny chińskiej i ajruwedyjskieja.
Dietetyka dla niej to nie tylko ułożenie diety pod kątem kalorycznym, czy pod kątem danego schorzenia, przede wszystkim podchodzi do diety bardzo holistycznie patrząc na cały organizm. Bierze pod uwagę wszystkie możliwe aspekty, słucha oczekiwań i tworzy zalecenia dla konkretnej osoby. W swojej pracy posługuje się skanerem termograficznym STRD co pozwala jej na określenia typu metabolicznego i określenie konkretnych zaleceń.
Ponad to chętnie dzieli się swoją wiedzą i pasją z innymi jako wykładowca oraz szkoleniowiec współpracujący z wieloma instytucjami.